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Information
| Url: | http://www.hongkitchen.com |
| Author(s): | Lee Hong |
| Language: | Chinese |
| Tags: | Food, Cake, Recipe |
| Description: | 用一颗美丽的心情,煮道美食,不需要山珍美味, 与心爱的人一起享用幸福的味道。 |
| Ratings |  (2 Ratings) |
| Popularity: | 25 Followers |
Blog Feed
[聖誕節特備] - 雪地聖誕杯裝蛋糕 - White Snow Chocolate Cupcake
| 常常想親手做杯裝蛋糕，但一直以來還沒找到機會嘗試。爲了迎接聖誕節的到來，於是在心底醖釀了好幾天，以杯裝蛋糕作爲點子的構思，就趁著這周末完成了。最後出來的效果，其造型和味道還頗滿意.爲了製作上層雪白色的效果，就選用了義式蛋白霜。然而那鋪滿白雪的土地，就使用了巧克力口味來達成。接下來希望可以在今年的聖誕節之前，再抽出時間來製作下一個目標 - 聖誕樹頭蛋糕(Christmas Log Cake)。...more |
2009-12-05
[潔白雪亮]之意式蛋白霜 - Meringue Italienne
| 壹直以爲蛋糕上層的材料的只有使用奶油而已，最近壹直想製作迎接聖誕節的 蛋糕，無意中發現了這壹點也不會油膩的材料。這意式蛋白霜所使用的材料亦非常間單，只需要蛋白，幼砂糖河水即可。製作方面只要小心處理，應該不難完成。材料 Ingredients:3粒蛋白3 Egg White180可幼砂糖180g Caster Sugar60毫升水60ml Water做法 Method:將水和幼砂糖用中火煮熱。...more |
2009-12-05
[美味烘烤] - 白咖啡香蕉蛋糕 - White Cofffee Banana Cake
| 回顾最近发布的贴，发现有关于蛋糕的分享突然少了很多。难得可以在这周末里偷闲，把之前的一些照片整理了上来。依然继续对香蕉蛋糕的迷恋，这回加入了怡保著名的白咖啡。吃这蛋糕起来，虽只带点淡淡的咖啡味，但配上一杯热的白咖啡，吃起来也一样美味。材料 Ingredients:250克牛油250g Butter260克低筋面粉，筛过260g Low Gluten Flour, Sieved180克幼砂糖1...more |
2009-11-14
[家常小菜]之苦瓜釀肉- Stuffed Bitter Melon
| 好久都沒吃到苦瓜了，就煮了這道苦瓜釀肉。喜歡這道菜的原因是苦味中帶點淡香的苦瓜，配上咸度剛好的肉碎，配起白飯來即簡單又好好吃。材料 Ingredients:1條中型苦瓜1 Medium Sized Bitter Melon200克豬肉碎200g Pork Minced100克紅蘿蔔, 去皮切絲100g Red Carrot, Peeled and Striped1粒雞蛋1 Chicken E...more |
2009-11-02
[素食情緣]之齋菜 - Vegetables Dish
| 周末的早上，原本想吃于台牛后113的粿汁，去到那兒才發現當天並沒有營業，才想起可能是因爲迎接九皇爺的緣故，很多檳城的小販在這段為九天的日子裏會斋戒而暫時停止生意。所以在這段時期之内，在檳城到處都可以看到吊著黃色布條售賣齋菜的臨時小販中心。這麽多齋菜之中，我最細愛的就是這齋豬腰，吃起來非常美味又富有彈性。剛好從岳母手頭上收集了另兩道齋菜的做法，在此和大家分享這齋魚和齋鴨。另一道齋菜，齋鴨(Ve...more |
2009-10-25
[鲜甜美味]之水煮刺螺 - Water Boiled Murex
| 每当回去家乡武吉淡汶(Bukit Tambun)吃海鲜的时候，一定会点上这道水煮刺螺，简称“刺螺”。其吃法非常简单，只要使用牙签将刺螺肉的挖出来, 再沾上辣椒酱，即可享受这鲜甜的刺螺。材料 Ingredients:1公斤刺螺1kg Murex1茶匙盐1 Teaspoon Salt酱料 Sauces:2汤匙辣椒酱2 Tablespoon Chile1汤匙蒜头米1 Tablespoon Chop...more |
2009-10-19
[南洋甜品]之梗冬/ 麥粥 - Sweet Wheat Porridge Dessert (Gandum)
| 犹记得小时候常吃到的麥粥, 感觉最近好久都没吃到了。偶尔在外头还看到一些小贩在推着流动挡口在贩卖着，除了这麥粥之外, 还有绿豆汤和红豆汤等。不知道大家是否对这甜品不再那么喜爱，还是在家里随时可以享用到的关系， 因为看到售卖这类甜品的小贩亦也来也少看到了。如果你还没尝过经典的南洋甜品，不妨就试一试椰香浓气的麥粥。材料 Ingredients:200克梗冬200g Wheat Pearls (...more |
2009-10-04
[家常小菜]之鸡丝炒米粉 - Shredded Chicken Fried Rice Noodle
| 这道炒米粉是从妈妈那里学来的。每回妈妈煮这炒米粉的时候， 都会加入大量的豆芽。这回刚好没有豆芽，唯有使用了包菜来代替。准备这道料理必须事先将米粉浸泡至软，且以使用冷水的效果最佳。如果使用热水虽可简短浸泡的时间，但吃起来且不如使用冷水般较弹性，炒起来比较容易短碎。和带有咖哩味的星洲炒米粉比较，这鸡丝炒米粉吃起来一样美味。喜欢辣的话，亦可在加入辣椒酱。材料 Ingredients:400克 米粉...more |
2009-09-27
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Cheah Saw LeeFeb 15